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Libro El Aprendiz De Panadero
de Reinhart, Peter

Peter Reinhart ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos por más de 15 años. Está continuamente en la búsqueda de la receta del `pan perfecto`.
En ésta obra, el afamado panadero comparte con sus alumnos sus últimos hallazgos en la elaboración de pan después de realizar trabajos de investigación en diversas boulangeries de prestigio en Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria.

Aquí se muestran más de 50 recetas de panes clásicos, conjuntamente con las recetas el autor revela curiosidades científicas, tecnológicas e históricas, haciendo de éste libro una obra amena y didáctica.

Si necesita clave: 1libro+
Título libro:
El Aprendiz De Panadero
Autor/es:
Reinhart, Peter
Categoría:
Varios > Recetas de Cocina
Peso del archivo:
81.883 Kb
Idioma:
Castellano
Tipo:
PDF

Enviado por:
robert

Descargas:
1565
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